PİRHA-Dersim’de pekmez mesaisi başladı. Toplanan dutlar, pekmez yapılarak, sofralardaki yerini alacak.
Dut, doğanın insana sunduğu güzelliklerden biri. Hasatına Haziran ayında başlanıp Temmuz sonuna kadar süren dut, hem kurutulmuş olarak, hem pekmez hem de pestil yapılarak sofralardaki yerini alıyor.
Dersim’de de dut hasadı başladı. Köylerde büyük bir emeklerle toplanan dutun pekmez oluncaya kadar bir çok aşaması bulunuyor.
Şıxso (Burmageçit) Köyü’nde yaşayan yurttaşlar, güneşin ilk ışıklarıyla yola koyuluyor. Büyük bir emekle toplanan dutlar yıkanıp, kaynatılıp, süzülüp ve son olarak da tepsilere konulmasıyla işlem tamamlanıyor. Bir haftaya yakın güneşin altında bekleyen dut şiresi pekmez olup, şifa niyetine sofralara konuyor.
Nuray ATMACA/DERSİM
Yoruma kapalı.