PİRHA – 6 Şubat depreminde büyük zarar gören Hatay esnafı, Antakya lezzet Festivali kapsamında İstanbul’a geldi. Kadın kooperatiflerinin de yer aldığı festivalde, Antakya’ya özgü birçok ürünün satışı yapılmakta.
Medeniyetler ve Unesco Gastronomi şehri Antakya’nın mutfağı ‘Lezzet Festivali’ kapsamında Maltepe İlçesinde açıldı. İstanbul Büyükşehir Belediyesi ve Maltepe Belediyesi’nin de destek sunduğu festivale, Antakya Samandağ İskenderun İlçeleri Kültür Yardımlaşma Dayanışma ve Çevre Gönüllüleri Derneği (Asi-Der) öncülük yapıyor.
Maltepe Adalet Meydanında 25 Nisan’da açılan festival, 11 Mayıs’a kadar devam edecek. Festivalin organizatörlerinden Adnan Dolapçıoğlu ile birbirinden eşsiz lezzetlerin sunulduğu etkinliğe dair detayları dinledik.
DEPREMDE ZARAR GÖREN ANTAKYA ESNAFINA DESTEK!
Adnan Dolapçıoğlu, festivalde özellikle kadın kooperatiflerinin desteklendiğini belirtti. 6 Şubat depremleri nedeniyle bölge esnafının büyük zarar gördüğünü de vurgulayan Dolapçıoğlu, festivale dair şu açıklamayı yaptı:
“Bu festivalde kadim Antakya’nın gastronomi zenginliğini tüm İstanbullularla ve İstanbul’da yaşayan Hataylılarla buluşturma amacını güdüyoruz. Depremden etkilenen Antakya esnafına ve ayrıca Antakya’da üretim yapan kadın kooperatiflerine destek olmak amacıyla böyle bir etkinlik yapıyoruz. Antakya’daki kadın üretici kooperatifleri, kendi el emekleri ile ürettikleri ürünleri burada sergiliyor. Antakya’nın uzun çarşısından esnaflar da burada yöresel ürünlerini tanıtıyor.
Büyük bir deprem yaşayan şehrimizi tekrar ayağa kaldırmak anlamında ve UNESCO ödüllü gastronomi zenginliklerini ayakta tutup canlandırabilmek ve bu gastronomi zenginliklerini insanlara unutturmamak adına böyle etkinlikler yapıyoruz. Burada olan esnafın neredeyse tümü Antakya’dan geldi diyebiliriz.”
GASTRONOMİ MAHALLESİNE DAVET!
Dolapçıoğlu, gastronomi festivalinde sergilenen ürünlere dair de şu bilgileri verdi:
“Antakya’nın coğrafi etiketli ürünü olan künefenin yanı sıra Antakya’nın kağıt kebabı, tepsi kebabı, katıklı – biberli ekmek, oruk gibi gastronomi zenginliklerini İstanbullularla buluşturuyoruz.
Antakya’da üretilen domates ve biber salçalarımız var. Ayrıca sadece Hatay’da yetişen ‘Halhalı’ dediğimiz bir zeytin türü var ki başka hiçbir bölgede yoktur, onu da burada bulabilirsiniz. Tamamen Antakya’ya özgü peynir çeşitlerimiz var. Ayrıca baharat çeşitlerimizi de burada bulabilirsiniz. Tüm İstanbulluları, İstanbul’da yaşayan hemşerilerimizi bu gastronomi mahallesine, bu eşsiz UNESCO ödüllü lezzetleri tatmaya davet ediyoruz.”
KADINLARIN ELİNDEN ANTAKYA LEZZETLERİ!
Üreten Eller Kadın Üretim ve İşletme Kooperatifi üyesi Sibel Gün de festival için Antakya’dan İstanbul’a gelen esnaflar arasında yer aldı. Sibel Gün, festivale olan ilginin yüksek olduğunu belirterek şunları söyledi:
“Normalde 5 kadın Kooperatifi buraya gelecekti ancak İstanbul’da deprem olunca bizler de deprem yaşamış insanlar olarak arkadaşlarımızın hepsi gelemedi. Ancak bütün üretici kadınlarımızın malzemeleri burada, hepsi tarladan sofranıza, ürünlerimizin tanıtımını yapmaya geldik. Coğrafi işaretli ürünlerimiz var burada. Örneğin Samandağ ilçemizin acı biberinden reçeli dahi yapılmış. Baharatlar, zeytinler, turşular, defne sabunumuz ve aromatik bitki yağlarımız da mevcut.”
Eren GÜVEN/İSTANBUL
Yoruma kapalı.