PİRHA-Dersim’in Çemişgezek ilçesinin Dekge (Toratlı) köyünde Dersim’in yöresel yemeklerinden olan Keşkek, Cebelek ve Kavut yapıldı. Şimdiki gençlerin yöresel yemekleri kendileri gibi yememesinden şikayetçi olan köylüler, “Keşkek’te sadece yağ döküyoruz, Cebelek’te ise içerisine sarımsaklı yoğurt döküyoruz” dediler.
Dersim’in Çemişgezek ilçesinin Dekge (Toratlı) köyüne gitmek için yola revan olduk. Köye girdiğimiz ilk andan itibaren köylüler tarafından çok sıcak karşılandık. Köydeki ilk eve girdiğimizde köylülerin Dersim’in yöresel yemeklerinden olan Keşkek, Cebelek ve Kavut’u yaptığını gördük. Bir yandan üç yöresel yemeğin bir arada yapılmasından dolayı haberini yapmak için kameramızı hazırladık bir yandan da yapılan yöresel yemeklerle ilgili köylülerden bilgiler aldık.
“ŞİMDİKİ GENÇLER YÖRESEL YEMEKLERİMİZİ YEMİYOR”
Şimdiki gençlerin yöresel yemekleri kendileri gibi yememesinden şikayetçi olan köylüler Keşkek’in nasıl yapıldığını, Cebelek ile arasındaki farkı ve neden şimdi Kavut yaptıklarını kameralarımıza şöyle anlattı:
“Bulguru pişirdik içerisine koyduğumuz unu karıştırıyoruz tekrar biraz pişireceğiz sonra tepsiye koyup içini oyup yağ koyacağız ve Keşkek’i yiyeceğiz. Keşkek’te sadece yağ döküyoruz Cebelek’te ise içerisine sarımsaklı yoğurt döküyoruz. Biz Kavutu sadece Xızır ayında yemiyoruz, canımız istediğinde kolaylıkla pişirip yiyebileceğimiz bir yemek türü.”
Daha önce mihman olduğumuz köylerde yöresel yemekler yemiştik ama 3 tane yöresel yemeğin bir arada yapılmasına ilk defa şahitlik etmenin mutluluğu ve köyden ayrılana kadar bize ailelerinden biri gibi davranılması bizi derinden etkiledi. Bugün şehirlerde insanlar kendi komşularını bile tanımazken, köylerde ise halen tanımadığı insanlara böylesine misafirperver davranılması bizde hayata dair bir umut ışığının olduğunu gösterdi.
PİRHA/DERSİM
Yoruma kapalı.